Кремсупа от гъби

Продукти:
600 г печурки
1 с л олио
2 с л масло
1 глава кромид лук
200 мл прясно мляко
щипка черен пипер
2 кубчета гъбен бульон
Приготвяне:
• Нарежете лука нaситно и го задушете в олиото и маслото, докато омекне.
• Добавете гъбите и бъркайте, докато омекнат.
• Сипете литър вода и когато заври, добавете кубчетата бульон.
• Варете още 7-8 минути на слаб огън.
• Свалете супата от огъня, разбийте половината с миксер и я върнете обратно.
• Загрейте отново, добавете млякото и черния пипер и свалете от котлона.

Гаспачо

Продукти:
750 г домати, обелени и почистени от сърцевината
2 червени чушки
2 краставици
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
2 ч л сол
40 мл ябълков оцет
1 л доматен сок
смлян черен пипер
1 ч л лют чили или Табаско(по желание)
8 кубчета лед
зехтин (extra virgin)
Приготвяне:
• Доматите се нарязват на кубчета с размер 1 см.
• Чушките се изчистват от семето и се нарязват като доматите 1 см.
• Едната краставица се обелва и се нарязва на кубчета 1х1 см.
• Втората краставица също се нарязва на кубчета, но не се обелва.
• Лукът се нарязва на ситно.
• Чесънът се пресова.
• В купа се поставят нарязаните домати, чушки, краставици, лук, чесън, оцет и се оставя за 10 минути, за да могат зеленчуците да пуснат сок.
• Залива се с доматения сок, Табаско и леда.
• Посолява се и се подправя на вкус.
• Поставя се в хладилник за една нощ.
• Супата трябва да постои минимум 4 часа и максимум 2 дена.
• В момента на сервирането се полива със зехтин и се поръсва с чеснови крутони.

Гаспачо 2

Продукти:
1 краставица
1 червена чушка
3 големи домата
1 малка глава кромид лук
1/2 с л зехтин
2 скилидки чесън
магданоз
Приготвяне:
• Краставицата се обелва.
• Червената чушка се измива и се отстранява семето.
• Лукът се обелва.
• Всички зеленчуци се нарязват на парчета и се пасират със зехтина и чесъна.
• Поднася се студено, като по желание се украсява със ситно нарязани чушки, краставици и магданоз.

Супа от леща

Продукти:
300 г леща (фасул или грах)
1 с л олио
30 г брашно
1 к л червен пипер
сол
Приготвяне:
• Лещата се измива добре и се накисва в студена вода от вечерта.
• На следващия ден се залива с 1 л вода и се поставя да ври със солта.
• Приготвя се светла запръжка от олиото и брашното, добавя се и червеният пипер и се разрежда с малко студена вода.
• Към тази смес се изсипва сварената леща и се добавя още 1 л вода.
• Супата се оставя да кипне.
• Преди да се сервира, се подправя на вкус.

Супа от патладжани

Продукти:
1 л вода
1 кубче MAGGI® Зеленчуков бульон
3 картофа
3-4 броя патладжани
2 глави кромид лук
1-2 чушки
2 домата
дафинов лист
Приготвяне:
• Картофите се нарязват на кубчета 1х1 см и се поставят в кипяща вода.
• След като са готови се поставя дафиновия лист и натрошено кубче MAGGI® Зеленчуков бульон
• Патладжаните се обелват, нарязват се на кубчета и се поставят в солена вода за 15-20 минути.
• Покриват се и се поставя отгоре тежест, за да може водата да покрие добре кубчетата патладжани.
• 2 глави лук и 2 чушки се нарязват на кубчета и се запържват до прозрачност.
• 2 домата се обелват от кората и се нарязват на кубчета и се прибавят към чушките и лукът.
• Пържат се за 3-4 минути, като се внимава да не се препържат.
• Патладжаните се отцеждат и се подсушават.
• В отделен тиган се запържват до златист цвят.
• В бульона с картофите се поставят изпържените патладжани.
• Супата се вари 3-4 минути и се прибавя лучената смес.
• Вари се още 5 минути и се сваля от огъня.
• При сервиране се поръсва с любими зелени подправки.

Супа топчета

Продукти:
400 г кайма
4 с л ориз
2 моркова
1/4 глава целина
100 г домати
1 с л масло
1 глава кромид лук
1 кубче MAGGI® Зеленчуков бульон
смлян черен пипер
сок от 1/2 лимон
магданоз
Приготвяне:
• Лукът, морковите и целината се нарязват на дребни кубчета.
• В тенджера се слага 1 с л (15 г) масло и се запържват зеленчуците за кратко.
• Сипва се малко вода и се оставят да се задушат за 5 минути.
• Добавя се вода и се оставя да кипне.
• В това време се омесва каймата с 3 с л ориз и смленият черен пипер.
• Оформят се топчета с големина на орех.
• Овалват се в брашно и се прибавят към супата.
• Добавя се 1 кубче MAGGI® Зеленчуков бульон.
• Супата се вари около 20 минути.
• Прибавят се нарязаните на дребно домати и 1 с л ориз.
• Оставя се да къкри на тих огън 15 минути.
• Посолява се на вкус.
• При поднасянето се подправя с лимонов сок и ситно нарязан магданоз.

Супа топчета 2

Продукти:
2 глави кромид лук
2 моркова
2 с л олио
1 литър вода
1 кубче MAGGI® Костиля
4 картофа
400 г кайма
2 скилидки чесън
200 г консервиран грах
Приготвяне:
• На дъното на тенджерата се сипват 2 с л олио и нарязаните на дребно лук и моркови.
• Задушават се за 5-7 минути.
• Сипва се 1 литър вода и се кипва.
• Натрошава се едно кубче MAGGI® Костиля
• Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
• Каймата се смесва с пресования чесън и се оформят топчета.
• Картофите и топчетата се прибавят към супата.
• Варят се 20-25 минути на среден огън.
• 5 минути преди свалянето от огъня към супата се прибавя отцедения грах.
• При сервирането по желание се поръсва със ситно нарязан магданоз.